主料：凤爪500克。

辅料：柠檬8片，泰国米椒、蒜粒、姜片各30克。

调料：厨邦酱油400克、厨邦金装渔女蚝油180克、美味鲜添灯甜醋200克、白糖250克、红烧汁60克、白芷5克，花椒、白酒各10克。

制作流程：

1、凤爪焯水，加白芷、花椒、白酒煮熟，捞出迅速冲凉，一切二备用；

2、把所有调料混合即成腌料汁，将改好的凤爪放入料汁内浸泡8小时捞出，走菜时取150克凤爪摆盘即可。

菜品特点：酸甜微辣、口感脆爽